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为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置

  由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油,其火灾特点为:火势扩大速度快,热容量大,烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一,抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二,遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。


厨房设备自动灭火装置适用于何种场所?

适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合①设在地下建筑内的厨房;
②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房;
③高层建筑内,餐厅面积≥100m2的厨房;
④单、多层建筑内,餐厅面积≥200m2的厨房。

为什么厨房设备自动灭火装置宜采用药剂和水共同灭火



因为厨房是人们食品加工的重要场所,为了不对食品产生污染,避免造成人体危害,则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂

灭火原理是什么?


灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃,达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火,但灭火时间会长很多,而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围),还有可能造成人身伤害。

厨盾厨房自动灭火装置



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